厨房湿化学品系统
更常见的方法是使用湿式化学灭火系统。它通常在餐馆和其他商业厨房中发现。这种方法更适合由热油或油脂引发的烹饪火。它们在较低的室温下很少挥发。
当它们过热起火时，液体抑制系统可以在更大范围内喷射细小液滴，立即冷却油脂或其他燃料，并抑制火焰。冷却效应降低受影响物质的温度低于其点火温度，这有助于抑制火焰和防止再次点燃。
关键特性
- 直接安装在高危烹饪区域上方快速方便:
柔性传感器管很容易直接安装在萃取器罩内-直接在烹饪区域..在使用时，用干氮对油管加压至16bar。加压的动力学使油管对热反应更灵敏。
- 早期火灾探测:
如果发生火焰上升，火焰的热量导致加压传感器管在最热的地方(约。175°C)。
- 即时抑制:
管内突然降压启动专用压差阀，立即向烹饪区喷洒F类灭火剂。大火在刚开始不久就被迅速扑灭了，最大限度地减少了损失和停机时间。
应用:保护
- 餐厅头罩
- 以下
- 过滤器
- 导管
- 烹饪用具，如深油煎锅，炉灶，立式肉鸡，岩石焦肉鸡，气体辐射焦肉鸡和炒锅
好消息是，AITO有能力的技术人员可以掌握所需的能力和信息。
